کتاب علم و فناوری سلولز

کتاب علم و فناوری سلولز نوشتهٔ ژان لوک ورتز و الیویر بدو و ژان پیر مرسیر و ترجمهٔ علی عبدالخانی و فرشته فدوی کارتیجی است. انتشارات دانشگاه تهران این کتاب را روانهٔ بازار کرده است.

درباره کتاب علم و فناوری سلولز

کتاب علم و فناوری سلولز درمورد نقش بیولوژیکی سلولز در طبیعت، کشف سازوکار بیوسنتز و چگونگی تخریب بیولوژیکی آن سخن گفته است. در خلال فصل‌های این کتاب که به‌ترتیب شامل بیولوژی، شیمی، فیزیک و فناوری سلولز هسـتند، درنظرگرفتن مورفولوژی خاص سلولز و اثرات آن بر فرایندهای مختلف، یکی از جنبه‌های مثبت کتاب حاضر به شمار می‌آید.

مؤسسهٔ انتشارات دانشگاه تهران بر انتشار کتاب‌های آکادمیک تمرکز دارد. این مؤسسه از سال ۱۳۲۵ کار خود را به طور مستقل آغاز کرده است. دکتر پرویز ناتل خانلری آغازگر فعالیت این انتشارات بود. پس از دکتر خانلری، شادروان دکتر ذبیح‌الله صفا با یاری دکتر حسین مینوچهر مدیریت توسعهٔ انتشارات را بر عهده گرفتند.

انتشارات دانشگاه تهران زیر نظر مدیریت ادارهٔ کل خدمات پژوهشی و انتشارات دانشگاه تهران اداره می‌شوند. انتشارات دانشگاه تهران، نخستین‌بار با این آرمان پدید آمد که پاسخگوی نیاز دانشجویان باشد، اما به‌مرور نیازهایی فراتر از نیاز نخستین نمودار شدند. در مرحلهٔ اول اساتید نیازمند آن بودند تا با گسترش کمی و کیفی دانشگاه، از آخرین داده‌های علمی برخوردار شوند. پس از اینکه که دانشگاه تهران، مؤلفان بزرگ و سرشناس را جذب برنامه‌های آموزشی خود کرد، انتشارات دانشگاه تهران چاپ و انتشار آثار آنان را نیز در زمرهٔ وظایف خود قرار داد. این رویه تا آنجا ادامه داشت که بندی از اساسنامه به آن اختصاص یافت؛ با این مفهوم که انتشارات دانشگاه تهران خود را ملزم به چاپ متون و آثار فرهنگی ایران‌زمین کرده است. انتشارات دانشگاه تهران تاکنون بیش از ۵٬۰۰۰ عنوان کتاب منتشر کرده است و به طور میانگین در هر روز بیش از یک کتاب منتشر می‌کند.

خواندن کتاب علم و فناوری سلولز را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

خواندن این کتاب را به افرادی که در زمینۀ مواد سلولزی فعال هستند و نیز به افرادی که به استفاده از زیست‌توده یا تولید موادِ دوستدار محیط‌زیست از منابع پایداری غیر از منابع غذایی علاقه‌مند هستند، پیشنهاد می‌کنیم.