کتاب راهنمای کار در آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی

کتاب راهنمای کار در آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی نوشتهٔ کتایون ابراری و کتانه ابراری و ویراستهٔ کاوه باغ به است و انتشارات دانشگاه دامغان آن را منتشر کرده است.

درباره کتاب راهنمای کار در آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی

در این مجموعهٔ تخصصی، روش‌های آزمایش با درنظرگرفتن استانداردهای ملی روز و با توجه به دقت، سرعت و کاربردی‌بودن روش‌ها پیشنهاد شده است. محیط کشت‌های معرفی‌شده در این مجموعه طی مدت زمان قابل توجهی از تجارب عملی در کنترل کیفیت میکروبی محصولات مختلف غذایی، آرایشی و بهداشتی به خوبی جوابگوی ملزومات حرفه‌ای مربوطه بوده‌اند و صحت، دقت و سرعت آزمایش‌ها بر مبنای روش‌های ارائه شده کاملاً اثبات شده است.

از لحاظ ساختار ارائهٔ مطالب، در هر بخش از کتاب ابتدا گونه‌های مختلف میکروبی عامل فساد و بیماری‌زا در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی به اختصار معرفی و سپس روش‌های آزمایش با بیانی ساده و قابل درک جهت جست‌وجو، شمارش و شناسایی میکروب‌های فوق مطرح شده‌اند. در پایان هر بخش نیز روش‌های کشت مطرح‌شده به طور شماتیک نمایش داده شده است تا به یادگیری و درک صحیح روند آزمایش کمک نماید. در انتهای هربخش تصاویر کلنی‌های مختلف میکروبی روی محیط کشت‌های مربوطه جهت افزایش آگاهی دانشجویان و کارشناسان آزمایشگاه کنترل میکروبی مواد غذایی و محصولات آرایشی و بهداشتی در دانشگاه‌ها، صنایع و دیگر سازمان‌های مرتبط گنجانده شده است. 

خواندن کتاب راهنمای کار در آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به پژوهشگران رشته‌های زیست‌شناسی و علوم آزمایشگاهی پیشنهاد می‌کنیم.