با کد تخفیف Salam اولین کتابتان را با ۵۰٪ تخفیف از طاقچه دریافت کنید.
بیوسنتز اسید سیتریک

دانلود و خرید کتاب بیوسنتز اسید سیتریک

بدون نظر
بدون نظر

برای خرید و دانلود  کتاب بیوسنتز اسید سیتریک  نوشته  فاطمه عوایدی  و خواندن و شنیدن هزاران کتاب الکترونیکی و صوتی دیگر،  اپلیکیشن طاقچه  را رایگان نصب کنید.

معرفی کتاب بیوسنتز اسید سیتریک

کتاب بیوسنتز اسید سیتریک اثری از فاطمه عوایدی است که در انتشارات ندای کارآفرین منتشر شده است.

از جمله اسیدهای آلی مورد استفاده در صنایع مختلف اسید سیتریک است که دارای کاربرد متعددی در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و سایر صنایع می‌باشد. که به دلیل غیرسمی بودن، اسیدیته مناسب، قابلیت بافری و . . . هر سال به مقدار %۲-۳ بر میزان مصرف آن افزوده می‌گردد.

کشف اسید سیتریک به دانشمند ایرانی قرن هشتم، جابر ابن حیان نسبت داده می شود. در سال ۱۷۸۴، اسکیل این اسید را از لیمو ترش خالص سازی کرد. تخمیر ‌اسید سیتریک برای نخستین بار به عنوان محصول قارچی توسط ومر در سال ۱۸۹۳ به وسیله کشت پنی سیلیوم انجام شد. اسید سیتریک معمولا از طریق تخمیر میکروبی تولید می شد هرچند که فرآیند تخمیر از طریق قارچ آسپرژیلوس نایجر هنوز هم منبع اصلی تولید اسید سیتریک در سطح جهانی است.

کتاب بیوسنتز اسید سیتریک را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم 

خواندن این اثر را به تمام دانشجویان و پژوهشگران رشته شیمی پیشنهاد می‌کنیم.

نظری برای کتاب ثبت نشده است
بریده‌ای برای کتاب ثبت نشده است

اطلاعات تکمیلی

دسته‌بندی
تعداد صفحات۹۶ صفحه
قیمت نسخه چاپی۳۲,۰۰۰ تومان
نوع فایلPDF
تاریخ انتشار۱۴۰۰/۰۴/۰۴
شابک۹۷۸-۶۰۰-۴۸۲-۸۰۵-۵
دسته بندی
تعداد صفحات۹۶صفحه
قیمت نسخه چاپی۳۲,۰۰۰تومان
نوع فایلPDF
تاریخ انتشار۱۴۰۰/۰۴/۰۴
شابک۹۷۸-۶۰۰-۴۸۲-۸۰۵-۵