بریده‌هایی از کتاب سلامتی بدون درد

میوه‌ها چه ترکیباتی دارند که از سمیت برخی مواد می‌کاهد؟ حتما شنیده‌اید که می‌گویند آب‌انار، آب‌هویج، آب‌گوجه یا آب‌آلبالو و آب‌لیمو سم‌زداست درواقع این مواد حاوی ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی است که جلوی استرس اکسیداتیو را می‌گیرد و آنها را غیرفعال می‌کند.

مصاحبه با دکتر احمد ساعدی/ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران آیا واقعا رژیمی با عنوان سم‌زدا وجود دارد؟ واقعیت این است که به لحاظ علم تغذیه رژیمی به این نام وجود ندارد و غذایی نیست که خوردن آن باعث دفع سموم از بدن شود. این واژه عمومی است و افرادی که با علم پزشکی آشنا نیستند ممکن است به آن اعتقاد داشته باشند. اما افرادی که با فیزیولوژیک بدن انسان آشنا هستند می‌دانند که سموم در بدن تجمع پیدا نمی‌کند و نیازی نیست که رژیمی برای سم‌زدایی بگیریم.