کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش

کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش نوشته آقاعلی قاسم نیان، کریم آزالی علمداری و مرتضی دوستی به همت انتشارات بامداد کتاب منتشر شده است. این کتاب به موضوعی می‌پردازد که در تمرین و مسابقه اغلب ساده فرض می‌شود. اینکه چه مایعی، در چه زمانی و با چه ترکیبی می‌تواند بر تعادل آب بدن، خستگی، دمای بدن و عملکرد ورزشی اثر بگذارد. نویسندگان از آب و الکترولیت‌ها شروع می‌کنند و بعد به سراغ ترکیب نوشیدنی‌های ورزشی و نقش کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم و کافئین می‌روند. نسخه‌ی الکترونیکی این اثر را می‌توانید از طاقچه خرید و دانلود کنید.

درباره کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش

کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش نوشته‌ی آقاعلی قاسم نیان، کریم آزالی علمداری و مرتضی دوستی بر یکی از پایه‌ای‌ترین مسئله‌های فعالیت بدنی تمرکز دارد: حفظ آب بدن و انتخاب مایعی که بتواند هم از افت عملکرد جلوگیری کند و هم فشار واردشده بر بدن را کمتر کند. متن از همان ابتدا نشان می‌دهد که موضوع فقط رفع تشنگی نیست، بلکه پای حجم خون، تنظیم دمای بدن، تعریق، دفع الکترولیت‌ها و فرایند خستگی در میان است. نویسندگان توضیح می‌دهند که کم‌آبی حتی در سطوح نه‌چندان شدید هم می‌تواند بر توان جسمی، تمرکز، کارکرد قلبی‌عروقی و ادامه‌ی فعالیت اثر بگذارد و به همین دلیل مصرف مایعات را باید بخشی از برنامه‌ی ورزشی دانست، نه یک کار حاشیه‌ای.

کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش در ۳ فصل تنظیم شده است. فصل نخست به مبانی فیزیولوژیک می‌پردازد و موضوعاتی مثل مکانیزم خستگی، آب، مایعات، علائم کاهش آب بدن، اثر کم‌آبی بر سلامت بدن، مصرف مایعات در طول فعالیت بدنی، مصرف نمک و پتاسیم همراه با مایعات، تخلیه‌ی مایعات از معده، جذب روده‌ای مایعات و مصرف مایعات حاوی کربوهیدرات را بررسی می‌کند. فصل دوم سراغ خود نوشیدنی‌های ورزشی می‌رود و ترکیبات آن‌ها را از زاویه‌های مختلف می‌سنجد، از کربوهیدرات‌ها و الکترولیت‌ها تا موادی مثل تورین، گلوکورونولاکتون، کافئین، گلیسرول، پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه و مواد شیرین‌کننده. فصل سوم هم مزیت‌های استفاده از نوشیدنی‌های ورزشی به‌جای مایعات دیگر، ارتباط آن‌ها با عملکرد استقامتی و توصیه‌های کلی مصرف مایعات در تمرین را جمع‌بندی می‌کند.

کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش اثر آقاعلی قاسم نیان، کریم آزالی علمداری و مرتضی دوستی فقط فهرستی از نوشیدنی‌ها ارائه نمی‌دهد، بلکه تفاوت میان آب، نوشابه‌های ورزشی و محلول‌های دارای کربوهیدرات و الکترولیت را از نظر جذب، ماندگاری در بدن و اثر بر خستگی توضیح می‌دهد. در بخش‌های مختلف، بحث بر سر این است که نوع قند، غلظت محلول، اسمولالیته و مقدار سدیم چگونه می‌توانند سرعت تخلیه‌ی معده و جذب روده‌ای را تغییر دهند. همین نگاه باعث شده این کتاب هم برای فهم مبانی فیزیولوژی ورزش مفید باشد و هم برای شناخت دقیق‌تر ادعاهایی که درمورد نوشیدنی‌های ورزشی مطرح می‌شود.

خلاصه کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش

کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش توضیح می‌دهد که افت آب و الکترولیت‌های بدن چگونه به خستگی، افزایش دمای مرکزی، کاهش توان استقامتی و اختلال در کارکرد عضلات منجر می‌شود. نویسندگان ابتدا رابطه‌ی کم‌آبی، تعریق، گلیکوژن و تولید انرژی را شرح می‌دهند و بعد نشان می‌دهند که چرا در فعالیت‌های طولانی، فقط نوشیدن آب همیشه کافی نیست. بخش مهمی از کتاب به بررسی ترکیب نوشیدنی‌های ورزشی اختصاص دارد، اینکه کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کافئین و برخی ترکیبات دیگر چه اثری بر جذب مایعات، حفظ تعادل الکترولیتی و تأخیر خستگی دارند. در ادامه نیز تفاوت نوشیدنی‌ها، محدودیت‌های هرکدام و توصیه‌های مصرف آن‌ها در شرایط مختلف تمرین و تعریق مطرح می‌شود.

چرا باید کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش را بخوانیم؟

دلایل خواندن کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش را می‌توان این‌طور خلاصه کرد:

• این کتاب رابطه‌ی میان کم‌آبی، خستگی، دمای بدن و افت عملکرد ورزشی را به‌صورت دقیق توضیح می‌دهد.
• خواننده با تفاوت آب، نوشیدنی‌های ورزشی و محلول‌های حاوی کربوهیدرات و الکترولیت آشنا می‌شود.
• این اثر نشان می‌دهد که زمان مصرف مایعات و ترکیب آن‌ها چرا به‌اندازه‌ی مقدار مصرف مهم است.
• کتاب درباره‌ی نقش موادی مثل سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، تورین و کافئین اطلاعات منظم و موضوع‌محور ارائه می‌کند.
• مطالعه‌ی اثر به درک بهتر ادعاهای رایج درمورد نوشابه‌های ورزشی و انرژی‌زا کمک می‌کند.
• بخش‌های مربوط به تخلیه‌ی معده و جذب روده‌ای، نگاه دقیق‌تری به انتخاب نوشیدنی در تمرین‌های طولانی می‌دهد.

خواندن کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش را به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم؟

خواندن کتاب نوشیدنی‌ ها در ورزش به این گروه‌ها پیشنهاد می‌شود:

• ورزش‌کارانی که می‌خواهند درباره‌ی جبران مایعات و الکترولیت‌ها در تمرین و مسابقه شناخت بیشتری به دست آورند.
• مربیانی که با مسئله‌ی خستگی، گرمازدگی و افت عملکرد در فعالیت‌های استقامتی سروکار دارند.
• دانشجویان و علاقه‌مندان فیزیولوژی ورزش که می‌خواهند پیوند میان تغذیه و عملکرد بدنی را دقیق‌تر بررسی کنند.
• کسانی که درمورد نوشیدنی‌های ورزشی، انرژی‌زا و ترکیبات آن‌ها سؤالات مشخص دارند.
• مخاطبانی که به‌دنبال فهم بهتر نقش آب، کربوهیدرات و الکترولیت‌ها در فعالیت بدنی هستند.