کتاب رژیم ۱۷ روزه

کربوهيدرات‌ها را محدود کنيد

پيروی از پرهيز غذايی ۱۷ روزه به شما کمک می‌کند که به تدريج در هر چرخه کربوهيدرات‌های خوب را وارد رژيم غذايی خود کنيد. حبوبات و سبزيجات قند خون و انسولين شما را بالا نمی‌برند. سبزيجات نشاسته‌دار مانند کدو مسما، ذرت، لوبيا، سيب زمينی شيرين و ميوه‌جاتی مانند پرتقال و سيب هم خوب هستند و مشکلی‌ايجاد نمی‌کنند. همين‌طور برنج قهوه‌ای، سيب زمينی شيرين، جوی دوسر، و ساير غلات حاوی فيبر بالا. مصرفتان را از اين مواد غذايی به ۲ بار در روز محدود کنيد. در چرخه سوم بيشتر از اين مواد تغذيه خواهيد کرد.

از ميوه‌های شيرين چشم بپوشيد

عادت کنيد که چای سبز بنوشيد. مقدار کمی‌کافئين دارد اما موادی دارد که به سوختن چربی کمک می‌کند.

ويتامين‌هايی که شما روزانه به آن نياز داريد، در پرهيز غذايی ۱۷ روزه بدين گونه يافت می‌شوند: ويتامين A: سبزيجات با برگ‌های سبز، هويج، سيب زمينی شيرين، ميوه جات و تخم مرغ. مجموعه ويتامين‌های B: در غذاهای پروتئينی، غلات سبوس دار، گياهان، ميوه‌ها و سبزی جات.

ويتامين B: ميوه‌ها و سبزيجات. ويتامين D: لبنيات با چربی‌کم، ماهی. ويتامين E: غلات سبوس دار، سبزيجات با برگ‌های سبز و تخم مرغ.

مايعاتی که در پايين می‌آيد ـ که من آنها را آب مضرّ نامگذاری می‌کنم ـ به عنوان مقدار آبی که روزانه شما بايد بنوشيد به حساب نمی‌آيد. قهوه چای نوشيدنی‌های گازدار رژيمی نوشيدنی‌های گازدار معمولی نوشيدنی‌های انرژی‌زا آب ميوه نوشيدنی‌های ورزشی (با آب رقيق کنيد - ۲۱ آب و ۲۱ نوشيدنی ورزشی، اگر شما ورزشکار هستيد و از اين محصولات استفاده می‌کنيد) آبهای طعم‌دار

يک پژوهش ديگر نشان می‌دهد که امکان ماندن مردها در رژيم غذايی در صورت تشويق همسرشان تا ۳ برابر افزايش می‌يابد.

ويتامين B: ميوه‌ها و سبزيجات. ويتامين D: لبنيات با چربی‌کم، ماهی. ويتامين E: غلات سبوس دار، سبزيجات با برگ‌های سبز و تخم مرغ.

آهن: در گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم مرغ، سبزيجات با برگ‌های سبز و ميوه‌جات کلسيم: در ماست، ماهی‌سالمون، سبزيجات با برگ‌های سبز و بروکلی مس: در گوشت قرمز، صدف ها منيزيم: در گوشت قرمز فسفر: در گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی پتاسيم: در ميوه‌ها و سبزيجات سلنيم: غلات سبوس‌دار، ماهی و تخم‌مرغ روی: صدف‌ها، گوشت قرمز، غلات سبوس‌دار و سبزيجات

من معمولاً اين جمله را با خودم تکرار می‌کنم: اگر کاری که هميشه انجام می‌دهی بکنی، نتيجه‌ای که هميشه می‌گيری را خواهی گرفت. اين جمله به شما کمک می‌کند به ياد داشته باشيد که بازگشت به عادت‌های قديمی، باعث می‌شود که همان اضافه وزن‌ها به شما برگردند.

ديگر شما مجبور نيستيد که معادل بيش از بيست کيلو کيسه سيمان را در بدنتان به اين ور و آن ور بکشانيد. دکمه‌ی شلوار جين شما ديگر در نرفته و به ديوار پرتاب نمی‌شود. ديگر مجبور نيستيد که لباس‌های سايز خيلی بالا بپوشيد و تازه باز هم بخواهيد دور کمرهايتان را بزرگتر کنيد. اين رژيم غذايی شما را باريک، سالم و دارای خميدگی‌ها و پيچش‌های زيبا خواهد کرد و اين در حالی است که من شما را بيش از حد لاغر نکرده يا مجبور به تمرينات ورزشی بسيار سختی نکرده‌ام که به وسيله‌ی يگان ويژه‌ی نيروی دريايی انجام می‌شود.

ديگر شما مجبور نيستيد که معادل بيش از بيست کيلو کيسه سيمان را در بدنتان به اين ور و آن ور بکشانيد. دکمه‌ی شلوار جين شما ديگر در نرفته و به ديوار پرتاب نمی‌شود. ديگر مجبور نيستيد که لباس‌های سايز خيلی بالا بپوشيد و تازه باز هم بخواهيد دور کمرهايتان را بزرگتر کنيد. اين رژيم غذايی شما را باريک، سالم و دارای خميدگی‌ها و پيچش‌های زيبا خواهد کرد و اين در حالی است که من شما را بيش از حد لاغر نکرده يا مجبور به تمرينات ورزشی بسيار سختی نکرده‌ام که به وسيله‌ی يگان ويژه‌ی نيروی دريايی انجام می‌شود.

ما ۲ نوع چربی‌شکمی داريم. يک نوع آن در اطراف اندام‌های داخلی جمع می‌شود. (که به عنوانِ چربی روده‌ای هم شناخته می‌شود) اين نوع از چربی فشار خون و کلسترول را بالا برده و خطر ابتلا به ديابت، آلزايمر و حتی برخی سرطان‌ها را افزايش می‌دهد. چربی روده‌ای بسيار خطرناک‌تر از چربی در جاهای ديگر بدن است. نوع ديگری از چربی دقيقاً در زير پوست قرار می‌گيرد و به نام چربی شکمی زيرپوستی شناخته و باعث ايجاد شکمی مانند کيسه می‌شود که رهايی از آن به آسانی ممکن نيست.

می‌خواهم بر اين نکته تأکيد کنم که داشتن وزن اضافی همواره نشانه‌ی عدم تعادل در سيستم سوخت و ساز و تغذيه است. بر خلاف تصور عمومی، مسأله تنها اين نيست که شما چقدر ورزش می‌کنيد و چقدر غذا می‌خوريد بلکه اين هم نکته هم مهم است که چه نوع غذايی می‌خوريد و آنها چگونه در بدن شما هضم، جذب و از طريق سيستم سوخت و ساز دگرگون می‌شوند. اگر يکی‌از تشکيل دهنده‌های تغذيه‌ی سالم به فراموشی سپرده شوند، اتفاقی که می‌افتد اين است که بدن شما در سطح سلولی به نحو مناسبی تغذيه نشده و عملکرد سوخت و ساز بدن شما فلج شده و مواد سمی در بدن شما انباشته خواهند شد. بنابراين ما برای کاهشِ وزن سريع نياز داريم که هضمِ غذا و سوخت و ساز آن را بهينه کنيم.

مرض چاقی هر ساله بيشتر از تروريستی که قصدِ جانِ مردم را کرده باشد، آن‌ها را می‌کشد.

چه شما ۵ کيلو و چه ۵۰ کيلو اضافه وزن داشته باشيد، چاقی يکی از تلخی‌های زندگی است.

مواد معدنی‌ای که شما نياز داريد روزانه در پرهيز غذايی ۱۷ روزه يافت می‌شوند: آهن: در گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم مرغ، سبزيجات با برگ‌های سبز و ميوه‌جات کلسيم: در ماست، ماهی‌سالمون، سبزيجات با برگ‌های سبز و بروکلی مس: در گوشت قرمز، صدف ها منيزيم: در گوشت قرمز فسفر: در گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی پتاسيم: در ميوه‌ها و سبزيجات سلنيم: غلات سبوس‌دار، ماهی و تخم‌مرغ روی: صدف‌ها، گوشت قرمز، غلات سبوس‌دار و سبزيجات

۶ . پس از ساعت ۲ بعد از ظهر هيچگونه ميوه‌ای نخوريد.

هر روز صبح پس از بيدار شدن يک ليوان (۲۳۰ سی‌سی) آب گرم بنوشيد. نصف يک ليموترش را در آب بچکانيد. ليمو آنزيم‌های گوارشی شما را تحريک می‌کند. شما قرار است که تا آخر روز، شش يا هفت ليوان ديگر آب بنوشيد. اگر آب بدنتان کم شود، سرعت سوزاندن کالری شما کاهش می‌يابد و بدنتان مواد مغذی را جذب نخواهد کرد.