بریده‌هایی از کتاب جناب کباب کوبیده

یکی از دغدغه‌های رایج دربارهٔ جوش شیرین، تأثیر احتمالی آن بر سلامت است. واقعیت این است که مانند بسیاری از مواد غذایی، میزان مصرف تعیین‌کننده است. مصرف اندک و متعادل آسیبی ندارد و حتی می‌تواند به بهبود کیفیت و هضم غذا کمک کند، اما زیاده‌روی و استفادهٔ مداوم پیامدهای ناخوشایندی خواهد داشت. درست همان‌طور که شکر در حد متعادل لذت‌بخش و در افراط مضر است، جوش شیرین هم چنین حالتی دارد.