بریده‌هایی از کتاب قابلمه را فراموش کن! (اگر می‌خواهی سالم شوی و عمر طولانی داشته باشی)

«انسان ترجیح می‌دهد بمیرد اما از عادات غلطش دست بر ندارد.» تولستوی

عادات را تو برای خودت می‌سازی و سپس آن‌ها تو را می‌سازند

«یک لیوان آب‌هویج تازه بیشتر کلسیم دارد تا قرص‌های کلسیم موجود در داروخانه‌ها.»

تولستوی می‌گوید تا وقتی قصابخانه وجود دارد، میدان جنگ نیز وجود دارد. همچنین می‌گوید متأسفانه انسان حاضر است بمیرد، اما مایل نیست عادتی را ترک کند.

اگر در فصل زمستان شروع به میوه‌خواری کرده‌ای، هروقت سردت شد لباس گرم‌تر بپوش. تو باید خرگوش آزمایشگاهی خود شوی و همه چیز را روی بدن خود امتحان کنی. لازم نیست مثل داروهای شیمیایی که عوارض و تأثیرات بعدی دارند، از تأثیرات بعدی میوه‌ها هراس داشته باشی. آن‌ها معجزه می‌کنند. اگر می‌خواهی این معجزه را ببینی، خودت امتحان کن. به خالق طبیعت اعتماد کن و نترس. افراد زیادی هستند که می‌شنوند می‌توان خود را با میوه سیر کرد، ولی باورشان نمی‌شود و تصور می‌کنند با میوه خوردن نمی‌توان کار کرد و قدرت داشت! این فقط پیش‌داوری است.

اگر می‌خواهی سالم شوی، باید گله را رها کنی، وگرنه تو نیز هنگام بیماری‌های سخت فقط سرنوشت را مقصر می‌دانی. این را همه می‌گویند. تو می‌توانی تمام تقصیرات خودت را به گردن تقدیرنویس بیندازی و او را مسبب بیماری‌هایت بدانی، اما راه دیگری نیز هست و آن اینکه تقدیرنویس سلامت خود شوی

میوه تازه نه استخوان‌هایت را نابود می‌کند، نه دندان‌هایت را. فقط قابلمه است که باعث می‌شود نه‌تنها دندان‌ها و استخوان‌ها، بلکه همه جای تو داغان شود.

ما برای پشت میز نشستن ساخته نشده‌ایم. خیلی از بیماری‌ها بر اثر پشت میز نشستن به وجود می‌آیند.

در فصل بهار سعی کن از گیاه شیرین‌بیان که سرشار از منیزیم است، برای خود سالاد درست کنی و بخوری.

لابد می‌پرسی پس چرا این همه عمر می‌کنیم؟ ما یک‌سوم عمر طبیعی بشر را داریم. غذاهای مرده و پخته باعث غیرطبیعی شدن ذائقه ما می‌شوند و آنچه شور نباشد، نمی‌توانیم بخوریم. گوشت و ماهی و تخم‌مرغ و غیره بدون نمک قابل خوردن نیستند.

در زمستان باید بیشتر خرما، موز، کشمش، انجیر، گردو و میوه‌های شیرین مصرف کرد و کمتر سبزی خورد.

تمام دانشمندانی که به تحقیق در اوضاع انسان، چه در گذشته چه حال، همت گماشته‌اند، بر این عقیده‌اند که انسان میوه‌خوار بوده و هست. بدن ما با میمون‌های انسان‌نما ساختمانی تقریباً یکسان دارد. این میمون‌ها میلیون‌ها سال است که میوه می‌خورند و سالم هستند

تغییر روش زندگی راحت اما نگهداری آن مشکل است، زیرا اطراف تو پر از خوراکی‌های فریب‌دهنده و اغفال‌کننده است و بیشترشان لذت‌بخش نیز هستند؛ اما درواقع آن‌ها غذا نیست، بلکه موجبات عیش و نوش است.

هزاران میمون در مناطق حاره میوه‌های گرمسیری می‌خورند و سالم و شاد زندگی می‌کنند. فقط انسان است که خود را اسیر نان سفید و قهوه و مربا و غیره کرده است. کور و بی‌خرد روزگارمان را با درد و آه بابت اینکه چرا سالم نیستیم، طی می‌کنیم.

من خام‌خوارم و ضد الکل، زیرا بدین‌طریق از مغزم بیشتر و بهتر بهره می‌گیرم. توماس ادیسون

در ۱۰ آگوست ۱۹۸۶ بود که دکتر هربرت فریزیبن اعلام کرد سبوس گندم و غلات نه‌تنها باعث بیماری‌های سیستم گوارشی می‌شود، بلکه دیواره روده‌ها را می‌خراشد و آن را گشاد می‌کند.

خودت را با اتومبیلی مقایسه کن که موتورش کثیف است. آن نیز نمی‌تواند بدون مشکل کار کند. ما انسان‌ها دائم غذاهای کثیف و آلوده مصرف می‌کنیم و متعجب هستیم که چرا بیمار می‌شویم و در سنین پایین می‌میریم.

خوردن مواد نشاسته‌ای در بدن تولید الکل می‌کند و کسانی که نشاسته می‌خورند، حالتی نیمه‌مست دارند.

. به قول گوته: «هرکس می‌خواهد از شر بیماری خلاص شود، باید یک قدم جلوتر از آن باشد.»

«انسان ترجیح می‌دهد بمیرد اما از عادات غلطش دست بر ندارد.»

گیاه گندم ساقه‌ای کوتاه دارد و مقدار زیادی مواد زمینی را در خود ذخیره می‌کند و همین مواد به علت تماس مستقیم با زمین، بدن را به حالت اسیدی درمی‌آورد، که باعث پوک و سست شدن استخوان‌ها و دندان‌ها و پیری زودرس می‌شود. اسید حاصل از نان و غلات ارزشمندترین مواد استخوان‌ها، یعنی کلسیم را می‌رباید، درصورتی‌که خود هیچ کلسیمی ندارند و زمینه‌ساز بیماری‌هایی از قبیل رماتیسم، نقرس و سرطان و... می‌شوند.

شعار بنی آدم اعضای یکدیگرند را فراموش کن، بنی آدم ضد یکدیگرند.

سیب‌زمینی خام مزه ندارد و محتوی ماده سمی سولانین است که در بیشتر غده‌های زیرزمینی وجود دارد.

برویم سراغ سالاد. تمام مواد غذایی گیاهی موجود روی زمین در این خوراک موجود است. با زبان زبرت گاز بزن، مثل گاو؛ اما مجبوری مقدار زیادی از آن را بخوری زیرا مقدار کمی کالری دارد. بعد از اینکه کارت تمام شد، گوشه‌ای بنشین و آن را دوباره مانند گاو که چهار معده دارد، نشخوار کن. آیا بدون سس سالاد مزه‌ای می‌دهد؟

امروزه شیر از طریق اعمالی مانند پاستوریزه، استرلیزه یا هموژنیزه کردن، ماده‌ای مرده و اسیدی می‌شود که شدیداً تعادل اسیدی ـ بازی بدن را مختل می‌کند.

سقراط می‌گوید: «هرچه تو کمتر بخوری، به همان اندازه به خدایان نزدیک‌تر می‌شوی، زیرا آن‌ها هرگز نمی‌خورند و همیشه جاودان هستند.»

انگور و موز را می‌شود با هم خورد یا خرما و انگور را؛ اما پرتقال و انگور را نباید با هم خورد.

ورود به بیمارستان‌ها یا مطب پزشکان سی‌بار خطرناک‌تر از صعود به هیمالیا یا رفتن به غاری در آمازون است.

در آخرین مرحله سرطان، انسان از گوشت بدش می‌آید. اگر این تنفر در سال‌های اول جوانی به انسان روی می‌آورد، هرگز هیچ‌کس به سرطان مبتلا نمی‌شد.

«انسان ترجیح می‌دهد بمیرد اما از عادات غلطش دست بر ندارد.» تولستوی