پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس

پادکست شنیدستان؛ غذا؛ طعم احساس، نسخه صوتی به علاوه ناداستان در این قسمت به گفتگو با سرآشپزی فرانسوی به اسم دمینیک کرن پرداخته است. این مصاحبه را کدی دلیستریتی انجام داده و محبوبه خلوتی ترجمه کرده است. 

دمینیک کرن کسی است که مسیر کلیشه‌ای آشپزی را نپیمود و به جای رفتن به مدارس آشپزی، مدرکی در زمینه کسب و کار از آکادمی تجارت بین‌المللی گرفت و به سان‌فرانسیسکو رفت. انجا زیر نظر اسطوره‌های اشپزی جرمیا تاور و مارک فرانتس در رستوران ستاره‌ها مشغول به کار شد. ستاره‌ها رستورانی با هدف آموزش بود که زمینه‌ی ظهور سرآشپز‌های عالی را فراهم کرد. دو سال بعد دمینیک به اندونزی رفت و نخستین سرآشپز اجرایی زنی بود که در هتل اینترکانتیننتال جاکارتا مشغول به کار شد....

 این مصاحبه را با صدای مهراوه فردوسی و بنفشه رحمانی بشنوید.