کتاب تاریخ جهان در آینه هفت چیز ارزان

که «سال ۱۲۶۶ میلادی، هنری سوم [= پادشاه انگلستان] از شهردار منچستر خواست تا برای او از بازار بزرگ منچستر سه پوند [= حدود یک کیلو و چهارصد گرم] شکر خریداری کند، البته اگر خرید شکر از تاجران در چنین مقدار بزرگی امکان‌پذیر بود.» افزایش مقدار شکری که «یک‌جا قابل‌تهیه باشد» کار آسانی نبود.