بریده‌هایی از کتاب حرفه‌ای باشیم

هیچگاه سر میز غذا به‌ صورت میهمانان خود نگاه نکنید و بگذارید با آرامش غذای خود را میل کنند.

هیچگاه غذای خود و نعمتی را که بر سر میز قرار داده‌اید، کم و بی ارزش نشان ندهید، برای این که مثلاً از میهمان تعریفی کرده باشید؛ کلماتی مانند قابل‌دار نیست، لایق نیست و.... را از لغات خود حذف کنید. متقابلاً هم از غذای خود تعریف نکنید و به قیمت برخی اقلام نیز اشاره‌ای نداشته باشید!

سعی کنید نیم سانت از لبه لیوان و یا فنجان خود را خالی بگذارید.

هنگام آوردن نوشیدنی‌ها مانند شربت، چای و... از لیوانی که بدنه آن خیس است هیچگاه استفاده نکنید؛

اغلب غذاهای مکزیکی طعم تند ملایم را در آمیزش با اندکی چاشنی زیره و ترشی لیمومانند ارائه می‌کنند.

هندی‌ها هم از جمله ملت‌هایی هستند که با دست غذا خوردن را دوست دارند. آن‌ها می‌گویند نباید برای غذا خوردن واسطه‌ای وجود داشته باشد تا انرژی بین غذا و انسان در تعامل باشد.

رفتار شما در جمع، بر روی دیگران تأثیرگذار است، پس سعی شما بر این باشد که تأثیر زیبا و مطلوبی بر آن‌ها بگذارید.

اگر خواستید سرفه کنید سرتان را به چپ یا به راست در امتداد شانه‌تان بچرخانید و با دستمال کاغذی و یا دستمال جیبی صورتتان را بپوشانید.

هنگام انعام دادن پول را در کف دست خود قرار دهید و با فرد موردنظر دست بدهید؛ انعام دادن به این شکل بسیار زیبا و پسندیده است.

هرگز برای صدا زدن گارسون فریاد نزنید؛ با نگاه و اشاره به او بفهمانید که به سوی شما بیاید، بعد درخواست خود را بیان کنید.

هنگامی که وسایل غذاخوری از دستتان به روی زمین می‌افتد، آن را برندارید. اگر در مسیر رفت و آمد دیگران قرار داشت آن را به آرامی با پای خود به کناری بکشید. گارسون را صدا زده و وسیله جدید را تقاضا کنید.

اگر هنگام غذا خوردن چیز اضافه و ناخواسته‌ای در غذای خود پیدا کردید فریاد نزنید! و آن را به کسی نشان ندهید، می‌توانید گارسون را صدا بزنید و به آرامی غذای جدیدی از او بخواهید.

از روشن کردن سیگار در وسط غذا خودداری کنید، زیرا این کار روی اشتهای دوستان شما تأثیر می‌گذارد،

نوشیدنی‌تان را یک جرعه سر نکشید، بلکه به دفعات بنوشید. هیچ‌گاه آن‌ها را هورت نکشید. همیشه مقدار کمی را ته استکان یا لیوان خود قرار دهید و تا قطره آخر آن‌ها را ننوشید.

یکی از عوامل چاقی، سریع غذا خوردن است

صرف‌نظر از فکری که شما در مورد خودتان دارید، یک عادت اجتماعی بد می‌تواند معیار فکر دیگران نسبت به شما شود. این مسئله، مخصوصاً برای خانم‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد.

اگر در وسط غذا برای مدتی می‌خواهید دست از خوردن بکشید باید قاشق و چنگال خود را به‌ صورت ضربدری قرار دهید که به این معنی است که شما مجدداً برای صرف غذا برمی‌گردید.

 ظاهر شما و عملکردتان به یک اندازه اهمیت دارند.

کسانی که چیزی در مورد ما نمی‌دانند به وسیله تنها اطلاعاتی که در دست دارند جاهای خالی را پر می‌کنند و آن چیزی نیست جز آنچه از پوشش، رفتار و کردار ما می‌بینند.