بریده‌هایی از کتاب شیمی چیست؟

شیمی، برای انجام واکنش‌هایش و شناسایی آن‌چه که تولیده شده است، از انواع گسترده‌ای از فنون استفاده می‌کند فنون مشابه در آزمایشگاه‌های تجزیه و جنایی برای شناسایی مواد و فراوانی آن‌ها به کار گرفته می‌شود. پا به هر آزمایشگاه امروزین شیمی که بگذارید شاهد یک دوگانگی خواهید بود. کیمیاگر برخی از اسباب و آلات را تشخیص می‌دهد؛ بقیه چیزها انگار از جهانی دیگر آمده‌اند. برای نگه‌داشتن سیالات انواع زیادی از ظروف هست و بیش‌ترشان به روشنی ریشه در عهد باستان دارند. اما تجزیهٔ مدرن، به معنای دقیق کلمه یعنی شکستن مواد و در شیوهٔ مدرن یعنی شناسایی مواد و تعیین مقادیر و غلظت‌های آن‌ها، از ابزار و ادوات الکترونیکی پیچیده‌ای بهره می‌گیرد که غالباً تجهیزاتی خودکار هستند. تجزیه تنها کاری نیست که در آزمایشگاه صورت می‌گیرد، کاملا در نقطهٔ مقابلش، سنتز، به معنای دقیق کلمه یعنی کنار هم گذاردن اما در عمل یعنی آفریدن شکل‌های دلخواه ماده از اجزای ساده‌تر، بخش عمدهٔ کوشش‌های شیمیدان را تشکیل می‌دهد.

تیتراسیون اسید با باز برای تعیین غلظت یکی از آن‌هاست. (چرا تیتراسیون؟ تیتر واژه‌ای است فرانسوی به معنای محک یا سنجش)