کتاب تکنیک های مولکولی در بوم شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

کتاب الکترونیکی «تکنیک های مولکولی در بوم شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری» از لوکا کوکولین و دانیلو ارکولینی و ترجمه علی مرتضوی و همکاران است که توسط «انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد» منتشر شده است. این کتاب را می‌توانید از طاقچه دریافت کنید.

درباره انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد از سال ۱۳۳۸ آغاز به کار کرده است. این نشر به دلیل پشتوانهٔ علمی و سوابقی که در خراسان بزرگ داشته، کتاب‌هایی ارزشمند در طول این سال‌ها منتشر کرده است.

مأموریت این نشر در حوزه کتاب، انتشار آثار علمی اعضای هیئت‌ علمی این دانشگاه و دیگر مؤسسه‌های آموزش عالی اعم از مرجع، درسی، کمک‌درسی و کاربردی و ترویجی است.

بخش علمی این نشر، مسئولیت چاپ و انتشار دستاوردهای پژوهش و محصول قلم همکاران دانشگاه فردوسی و دیگر مراکز علمی و نهادهای دانشگاهی اعم از تألیف، ترجمه و تصحیح کتاب و نیز مقاله‌های تألیفی را برعهده دارد.

گستردگی کتاب‌های این نشر به اندازه‌ای است که می‌توان در هر رشته و زیررشته‌ای چند عنوان کتاب یافت. تمامی کتاب‌های این انتشارات ویراسته و منطبق با دستورخط زبان فارسی هستند.

کتاب «تکنیک های مولکولی در بوم شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری» به چه کسانی پیشنهاد می‌کنیم

این کتاب را به دانشجویان رشته «صنایع غذایی» پیشنهاد می‌کنیم